Descrizione
Colore giallo paglierino. Profumo fine ed elegante nelle note di frutta a polpa bianca e fiori di biancospino. Ideale su antipasti e primi di pesce come su carni bianche anche alla griglia. Servire alla temperatura di 12°.
| Prima annata di produzione | 2011 |
| Uva | 45% trebbiano, 40% grechetto, 15% charnonnay |
| Esposizione e altimetria | Varie esposizioni e giaciture prevalentemente Sud-Est |
| Tipologia del terreno | Sabbie marine, argille marnose e vulcanico |
| Sistema di allevamento | Guyot e cordone speronato maggiore di 3300 piante per ettaro |
| Età media viti in produzione | In produzione 25 anni |
| Resa di uva per ettaro | 110 quintali |
| Epoca della vendemmia | Fine agosto, metà settembre e fine ottobre |
| Temperatura fermentazione | Termo–controllata a 15 °C |
| Durata fermentazione | Due-tre settimane |
| Fermentazione malolattica | Parzialmente svolta |
| Modalità e durata affinamento | Almeno quattro mesi in bottiglia |
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